Indisk äggröra

Av Lise Finckenhagen

(12)

Vad tycker du?

Indisk äggröra

20 min
13 ingredienser

Ägg Bhurji är en indisk-inspirerad äggröra med ingefära, grön chili, rödlök och tomater. Toppa med färsk koriander och några tunna skivor chili. Servera gärna med ett gott indiskt bröd och en söt och uppfriskande mangolassi.

Ägg Bhurji med med ingefära, grön chili, rödlök, tomater och färsk koriander.
Ägg Bhurji med med ingefära, grön chili, rödlök, tomater och färsk koriander.Foto: Sara Johannessen Meek, VG

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 1 tskingefära, färsk, riven
  • 1 grön chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 rödlök
  • 2 tomater
  • 0,25 tskGurkmeja
  • 1 nypagaram masala
  • 4 mskfärsk koriander, hackad
  • salt och malen peppar
  • smör eller olja, till stekning

Till servering

  • Bröd, eller papadum eller roti
  • mangolassi

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Indisk äggröra

Ämnen

  1. Indisk mat
  2. Vegetariskt
  3. Frukost

Läs vidare

  1. GUIDER

    Allt du behöver veta om ägg

  2. (2)

    Lassi med mango och ingefära

    10 m
  3. (254)

    Krämig äggröra med extra smak

    10 m
  4. Snabblagat
    (6)

    Risotto med ärter och sparris

    30 m

Indisk mat

Visa allaVisa alla
(1)

Koriander-chutney med kokos och granatäpple

10 m
Snabblagat
(10)

Fullkornsnudl­ar med krämig curry

30 m
(4)

Enkel sataykyckling

90 m
(14)

Ät och njut! Kryddig curry med kokosmjölk

60 m