Mammas avokado- och valnötssallad med ljummen ädelostsås
Annas mamma var grym på att skapa någonting fantastiskt av ”ingenting”. Här är ett exempel på hennes kokkonst.
Recept ur boken ”Min farmor var vegan” av Anna H Lundahl som kommer från en släkt där man varit vegan och vegetarian i generationer.
Ingredienser
1 huvudisbergssallad
2 tomater
1 Avokado
1,5 dlvalnötter
140 gÄdelost
3 dlgrädde
Peppar
Gör så här
1
Skär upp sallad och tomater på det sätt du gillar. Lägg upp på ett fint fat och blanda.
2
Smält ädelosten i grädden och krydda med peppar. Låt svalna något.
3
Skär upp avokadon i skivor och lägg över salladsblandningen.
4
Häll över ädelostsåsen och servera genast!
