Gratinerad hummer med basilika och citronmajonnäs
Gratinerad hummer – festligt, lyxigt och mycket gott. Här serverad med citronmajonnäs. Som ett giftermål mellan lyx och snabbmat, och ett mycket lyckat sådant. Färsk hummer är godare, men mycket dyrare och onödigt när du ska gratinera.
Ingredienser
2 fryst hummer, färsk är godare, men mycket dyrare och onödigt här
1 vitlöksklyfta
3 mskpersilja, hackad
3 mskBasilika, hackad
4 mskparmesan, eller västerbottenost
2 dlvispgrädde
1 tskosötad senap
1 krmCayennepeppar
Salt
Citronmajonäs
2 Äggula
0,5 tskosötad senap
1 citron
Salt
Cayennepeppar
1,5 dlolja
Svartrot
150 gSvartrot, eller sparris
4 skivormörkt osötat bröd
