Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande

Name: Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk smör; 500 g Blandfärs; 1 Gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 Morötter; 1 squash, liten; 2 potatisar; 3 msk Tomatpuré; 1 tsk oregano; 0.5 tsk Paprikapulver; 0.5 tsk Kanel; 1 tsk Spiskummin; 1.3 l Vatten; 3 msk Kalvfond; 1 burk krossade tomater, à ca 400 g; 2 dl svarta bönor, kidneybönor eller bönmix; Salt och svartpeppar; färska kryddor; bröd

Av Nina Kindbro

(40)

40 min

19 ingredienser

Köttfärssoppa med bönor är en sådan där härligt varm, kryddig och mustig soppa. Den blir extra matig och god med morötter, potatis och bönor. Ett gott, hembakat bröd till och det blir en riktig festmåltid.

Köttfärssoppa mättar bra.Foto: Thinkstock

Ingredienser

2 msksmör
500 gBlandfärs
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
2 Morötter
1 squash, liten
2 potatisar
3 mskTomatpuré
1 tskoregano
0,5 tskPaprikapulver
0,5 tskKanel
1 tskSpiskummin
1,3 lVatten
3 mskKalvfond
1 burkkrossade tomater, à ca 400 g
2 dlsvarta bönor, kidneybönor eller bönmix
Salt och svartpeppar

Garnering

färska kryddor

Servera med

bröd

Gör så här

1Hetta upp smör i en gryta. Tillsätt färsen och bryn den så den får lite färg.
2Skala och finhacka lök och vitlök. Skala morötterna och dela i centimeterstora bitar. Tärna squashen. Skala och tärna potatisen i mellanstora tärningar.
3Vänd ner grönsakerna i färsen. Tillsätt tomatpuré och samtliga kryddor och fräs vidare cirka 2 minuter.
4Häll i vatten, fond och krossade tomater. Låt koka cirka 15 minuter.
5Skölj bönorna och häll ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.
6Hacka och strö över kryddgrönt och servera med ett gott bröd.
7Tips: Strössla över lite riven ost och lägg på en klick gräddfil om du vill.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande

Ingredienser

Garnering

Servera med

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Goda gulaschsoppan som värmer i kylan

Nachos med ost, avokado och majs

Bruschetta – fräsch förrätt på ett kick