Av Fredrik Nylén

Morotskladdkaka med vallmo

Name: Morotskladdkaka med vallmo
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g smör; 3 ägg; 2.5 dl strösocker; 2 dl Vetemjöl; 1 tsk Vaniljsocker; 2 tsk Kanel; 2 dl morötter, finrivna; 75 g smör, rumsvarmt; 1.5 dl Florsocker; 1 tsk Vaniljsocker; 100 g färskost, naturell; vallmofrön, att strö över

Av Fredrik Nylén

(5)

40 min

12 ingredienser

Går det överhuvudtaget att slå en klassisk morotskaka? Det skulle i så fall vara den här varianten – morotskaka i kladdkakekostym med en len och fyllig frosting.

1 portion i receptet blir en kaka med cirka tio bitar. Recept ur Fredrik Nyléns bakbok ”Sommarfika med Fredrik”.

Ingredienser

Kladdkaka

150 gsmör
3 ägg
2,5 dlströsocker
2 dlVetemjöl
1 tskVaniljsocker
2 tskKanel
2 dlmorötter, finrivna

Frosting

75 gsmör, rumsvarmt
1,5 dlFlorsocker
1 tskVaniljsocker
100 gfärskost, naturell
vallmofrön, att strö över

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en springform, cirka 20 cm i diameter. Smöra och bröa kanten.
2Kladdkaka: Smält smöret och låt det svalna något.
3Rör samman ägg och socker. Tillsätt mjöl, vaniljsocker, kanel, morötter och smör och rör ihop till en jämn smet utan att arbeta smeten för mycket. Häll smeten i formen.
4Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Kakan ska dallra lite i mitten när den är färdiggräddad.
5Låt kakan kallna, gärna i kylen i ett par timmar.
6Frosting: Vispa samman smör, florsocker och vaniljsocker med elvisp. Avsluta med att tillsätta färskosten och vispa ihop till en krämig frosting.
7Lägg upp kakan på ett fat, bred på frostingen och strö över vallmofrön.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Fredrik Nylén

Fredrik Nylén kan det där med bakning. Redan 2013 var han med i “Hela Sverige bakar”, i dag skriver han kokböcker, är fotograf och driver den framgångsrika bloggen Fredriks fika hemma från köket i Hofors. Fredrik är utbildad kock och här på Godare delar han med sig av recept på knapriga småkakor, doftande bröd och smarriga desserter.

Visa 23 recept

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
”Krusbärskakan fick ingen smaka – jag åt upp hela själv”

(9)

Morotskladdkaka med vallmo

Ingredienser

Kladdkaka

Frosting

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

”Krusbärskakan fick ingen smaka – jag åt upp hela själv”

Bakverk

Saftig kaka i långpanna med hallon och mandelspån

God rabarberkaka som du bakar i långpanna

Sockerbullar med vaniljkräm

Kanelbullar med vaniljkräm

Mjuka kakor

Klassiska chokladbollar med kokos eller pärlsocker

Äppelrutor med vaniljsås

Battenbergkaka

Chokladtryffelkräm på saftig nötbotten

Morotskladdkaka med vallmo