Panerad flundra med brynt smör
Spröd och panerad fisk är lättare än du tror att laga själv. Tillsammans med kaprisdoftande brynt smör, färsk persilja och sparris blir resultatet en vacker, hemlagad fiskrätt som du inte kan få nog av.
Ingredienser
- 600 grödspättafilé, eller sjötunga
- 3 mskvetemjöl
- 2 ägg, uppvispade
- 250 gsparris, grön
- 100 gsmör
- 2 mskkapris
- 2 Schalottenlökar, skurna i tunna strimlor
- 0,5 dlPersilja , hackad
- 1 citron
- Salt
- malen peppar
- smör och olja, till stekning
Ströbröd
- 1 Baguette, halvgräddad, i vakuumförpackning