Kycklingspett med kålsallad och jordnötsdipp
Kyckling i kombination med lime, chili, ingefära och koriander är alltid populärt. Och tar du undan lite av marinaden innan du lägger i kycklingen har du även dressing till salladen. Då får du tid att röra ihop en superenkel jordnötsdipp också.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 2 Salladslökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 tskingefära, finriven
- 1 röd chili, rensad från frön
- 4 mskLimesaft
- 3 mskSocker
- 2 mskfisksås
- 1 nävefärsk koriander
- Olja, neutral
Sallad
- 0,25 salladskål
- 2 Morötter
- 1 rödlök, liten
- 0,5 gurka
- 2 mskmynta, grovt hackad
- 1 knippekoriander, färsk
- 3 mskjordnötter, grovhackade
Jordnötsdipp
- 1 dlVatten
- 1 dlJordnötssmör
- 2 mskhoisinsås
- 2 mskSweet chilisås