Brysselkålssallad

Name: Brysselkålssallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brysselkål, gärna grön och lila; 1 dl majonnäs; 1 dl naturell yoghurt; 1 msk Socker, eventuellt lite mer; 1 msk äppelcider, eller citronsaft, eventuellt lite mer; 100 g Bacon, skuren i bitar och knaperstekt; 1 rödlök, finhackad; 50 g Hasselnötter, rostade och grovt hackade; 1 dl russin, gärna mörka och ljusa; 0.5 Granatäpple; färska örter, hackade

Av Lise Finckenhagen

(1)

30 min

11 ingredienser

Bjud på en smakrik och färgsprakande rå brysselkålssallad! Ihop med russin, bacon, nötter och granatäpplekärnor är det här ett toppentillbehör till kyckling eller julskinka.

Ingredienser

500 gBrysselkål, gärna grön och lila
1 dlmajonnäs
1 dlnaturell yoghurt
1 mskSocker, eventuellt lite mer
1 mskäppelcider, eller citronsaft, eventuellt lite mer
100 gBacon, skuren i bitar och knaperstekt
1 rödlök, finhackad
50 gHasselnötter, rostade och grovt hackade
1 dlrussin, gärna mörka och ljusa
0,5 Granatäpple
färska örter, hackade

Gör så här

1Rensa och skär brysselkålen i tunna skivor, ju tunnare - desto bättre.
2Vispa ihop majonnäs, yoghurt, socker och vinäger.
3Blanda ihop brysselkål, dressing, knaperstekt bacon, granatäpplekärnor, rödlök, nötter, russin och persilja.
4Låt gärna salladen stå och "dra sig" i 15-20 minuter innan servering.