Glassrulltårta med choklad och mandel

Av Lise Finckenhagen

Får vi lov att presentera den ultimata rulltårtan för alla fikaälskare! Fylld med glass och toppad med mandel och chokladsås. Chokladsåsen kan smakas av med lite starkt kaffe, whisky, konjak eller Baileys.

Glassrulltårta med choklad och mandel

Ingredienser

Ingredienser

6
ägg, medelstora
120 g
Socker
60 g
farinsocker
100 g
Vetemjöl
50 g
Kakao
1 tsk
Bakpulver
2 dl
Mandel, skivad (eller mandelflingor)
1 l
vaniljglass

Smörjning och garnering

socker
smör, smält (eller neutral olja)

Chokladsås

3 dl
grädde
150 g
Mörk choklad
1 msk
smör

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och smörj in papperet väl med smör eller olja.
2
Vispa ägg, socker och farinsocker poröst. Sikta ihop mjöl, kakao och bakpulver, och blanda försiktigt ner det torra i äggblandningen.
3
Bred ut degen jämnt över bakplåtspappret och strö över mandelflingorna. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
4
Gör en plåt med bakplåtspapper, som är minst lika stor som kakan, och strö över ett jämnt lager socker och mandelflingor. Du kan också använda en kökshandduk.
5
Vänd upp den nygräddade kakan på bakplåtspapper eller kökshandduken. Lägg en duk eller kall bakplåt över kakan så att den håller sig mjuk. Kyl kakan.
6
Gör såsen medan kakan svalnar. Koka upp grädden i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och vispa i den finhackade chokladen och smöret. Håll såsen varm eller värm den försiktigt innan servering.
7
Låt glassen tina lite och fördela den jämnt över kakan. Lämna en 2 cm bred kant på långsidan längst bort.
8
Börja med långsidan närmast dig och rulla ihop kakan tätt med hjälp av bakplåtspapperet eller kökshandduken.
9
Se till att skarven är nere och lyft försiktigt upp rulltårtan på ett serveringsfat. Om kakan inte ska serveras direkt måste den förvaras i frysen.
10
Serveras med varm chokladsås.
11
Tips: Rulltårtan kan givetvis fyllas med precis den glass du föredrar. Chokladsåsen kan smakas av med lite starkt kaffe, en klunk whisky, konjak eller Baileys.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. Rulltårta med jordgubbar och grädde

  2. Passionsfruktskaka

  3. Butterkaka med hallon

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Bakverk
decoration divider

Bakverk

Visa alla

Äppelkaka med smuldegstopp

Friterade äppelskivor med äppelkolasås

Marängtårta med mascarponekräm och bär

Kokosdröm till fikat – glutenfritt!