Färskpotatissallad med primörer och basilikadressing

Name: Färskpotatissallad med primörer och basilikadressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Färskpotatis; 1 rödlök; 1 knippe rädisa; 70 g salladsblad, späda; 1 slanggurka; 1 knippe sparris; 1 kruka Basilika; 1 vitlöksklyfta; 1 msk kapris; 2 msk Vitvinsvinäger; 1 dl olivolja; 1 tsk Honung; 1 dl majonnäs; Salt; 1 krm Svartpeppar, eller efter smak, nymalen

Av Anna Wendt

(1)

30 min

15 ingredienser

Toppa färskpotatissalladen med en syrlig basilikadressing där kapris och vinäger får vara med och förhöja smakerna.

– Primörerna blir så goda med sin krispighet tillsammans med den färskpotatisen. Basilikan går att byta ut mot annat, till exempel dill eller dragon om man föredrar det, säger receptkreatören Anna Wendt.

Primörerna ger extra crunch i den här goda färskpotatissalladen.Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

800 gFärskpotatis
1 rödlök
1 knipperädisa
70 gsalladsblad, späda
1 slanggurka
1 knippesparris

Basilikadressing

1 krukaBasilika
1 vitlöksklyfta
1 mskkapris
2 mskVitvinsvinäger
1 dlolivolja
1 tskHonung
1 dlmajonnäs
Salt
1 krmSvartpeppar, eller efter smak, nymalen

Gör så här

1Skölj och skrubba färskpotatisen noga, koka den i saltat vatten tills den mjuknat, känn med en sticka. Häll av och låt svalna. Skala och ansa rödlöken och dela den i tunna skivor. Skölj rädisorna och dela dem på mitten.
2Dela gurkan på mitten, kärna ur den med hjälp av en tesked och skiva den sedan i halvmånar. Bryt av den nedersta delen på sparrisarna och koka dem i saltat vatten ca 1 minut. Ta upp och skölj direkt i iskallt vatten.
3Mixa samman alla ingredienserna till dressingen utom majonnäsen. Blanda ner majonnäsen och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4Arrangera alla ingredienserna på ett stort serveringsfat. Ringla över lite av basilikadressingen och servera salladen med resten av dressingen vid sidan av.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Färskpotatissallad med primörer och basilikadressing

Ingredienser

Basilikadressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Melon- och fetasallad

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

Krämig kavringstårta med matjessill

Midsommar

Krämig potatissallad med ramslökspuré

Smörgåstårta med skaldjur

Gravad lax

Marängtårta med mascarponekräm och bär

Färskpotatissallad med primörer och basilikadressing