Salted caramel freak-shake

Name: Salted caramel freak-shake
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 75 g Mörk choklad; 4 msk Hasselnötter; 50 g Blomkål, fryst; 1 banan, mogen, fryst i skivor; 75 g Avokado, fryst; 5 dadlar, mjuka, urkärnade; Flingsalt; 2.5 dl Kokosmjölk, eller annan mjölk; 1 msk Kakao; 1 msk nötsmör, av valfri sort; 2 g vispgrädde, eller kokosgrädde, vispad; 1 tsk Kakao; 1 tsk Jordnötssmör; 1 dl Blåbär; mandlar, hackade

Av Godare

(37)

15 min

15 ingredienser

Salted caramel freak-shake – frossa i en läcker shake med gott samvete. Ingen kan gissa att den innehåller både blomkål och avokado. Recept ur kokboken ”Little green kitchen ”av David Frenkiel och Luise Vindahl, Norstedts.

Tro det eller ej, men den här gudomligt goda shaken innehåller både blomkål och avokado! Den passar perfekt en fredagskväll fast med ingredienser som håller blodsockernivåerna på en mer sansad nivå än vanliga milkshakes. Men när det gäller toppingen kör vi så det ryker, för det ska vara roligt att dricka en blomkålsshake, säger Luise Vindahl och David Frenkiel som skrivit kokboken Little green kitchen.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Salted caramel freak-shakeFoto: David Frenkiel

Ingredienser

Chokladkant

75 g

Mörk choklad

4 msk

Hasselnötter

Shake

50 g

Blomkål, fryst

banan, mogen, fryst i skivor

75 g

Avokado, fryst

dadlar, mjuka, urkärnade

Flingsalt

2.5 dl

Kokosmjölk, eller annan mjölk

1 msk

Kakao

1 msk

nötsmör, av valfri sort

Topping

2 g

vispgrädde, eller kokosgrädde, vispad

1 tsk

Kakao

1 tsk

Jordnötssmör

1 dl

Blåbär

mandlar, hackade

Gör så här

Smält chokladen över ett vattenbad och doppa kanten på två glas i den smälta chokladen. Låt chokladen rinna av och svalna en aning, täck sedan chokladen med hackade nötter.

Doppa en tesked i den smälta choklad och ringla ett mönster på glasens insida (som på bilden).

Shake: Lägg alla ingredienser i en höghastighetsmixer och kör till en slät blandning. Du kan behöva stanna mixern då och då och peta ner innehållet med en sked eller tillsätta lite extra vätska. Konsistensen ska vara som milkshake. Smaka av och justera smakerna.

Häll shaken i glasen, toppa med vispad grädde, strö över kakao och lägg på en tesked jordnötssmör. Ringla återstående smält choklad på toppen och strö över resten av de hackade nötterna.

Servera med ett stort sugrör och en sked.