Så kokar du din egen julskinka
Koka julskinka – så här gör du för att koka en riktigt saftig julskinka.
Ett smart tips är att använda en termometer för att veta säkert när den är klar.
Ingredienser
1 rimmad benfri skinka, har du rimmat skinkan själv kan den behöva vattnas ur några timmar
2 lagerblad
10 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
1 timjankvist
Gör så här
1
Ta fram en gryta som gott och väl rymmer skinkan. Stick in en ugnstermometer så att spetsen hamnar så mitt i skinkan som möjligt. Lägg ner skinkan i grytan och fyll på med vatten så att det precis täcker.
2
Koka upp och skumma med en hålslev eller sked. Lägg i lagerblad, pepparkorn och timjan.
3
Sjud under lock tills termometern visar 70 grader. Räkna med att det tar knappt en timme per kilo skinka. Temperaturen inne i skinkan kommer att stiga ytterligare några grader när du tagit ut den.
