Så kokar du din egen julskinka

Av Godare

(9)

180 min

5 ingredienser

Koka julskinka – så här gör du för att koka en riktigt saftig julskinka.
Ett smart tips är att använda en termometer för att veta säkert när den är klar.

Recept för att göra en perfekt saftig julskinka till jul, servera med senapFoto: Börje Thuresson

Ingredienser

1 rimmad benfri skinka, har du rimmat skinkan själv kan den behöva vattnas ur några timmar
2 lagerblad
10 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
1 timjankvist

Gör så här

1Ta fram en gryta som gott och väl rymmer skinkan. Stick in en ugnstermometer så att spetsen hamnar så mitt i skinkan som möjligt. Lägg ner skinkan i grytan och fyll på med vatten så att det precis täcker.
2Koka upp och skumma med en hålslev eller sked. Lägg i lagerblad, pepparkorn och timjan.
3Sjud under lock tills termometern visar 70 grader. Räkna med att det tar knappt en timme per kilo skinka. Temperaturen inne i skinkan kommer att stiga ytterligare några grader när du tagit ut den.