Vegansk tunnbrödsrulle med kimchi

Av Godare

Vad tycker du?

Vegansk tunnbrödsrulle med kimchi

(111)

Med några enkla knep gör du den klassiska tunnbrödrullen helt vegansk. Här ett rikitgt gott recept på vegansk tunnbrödsrulle med kimchi av matkreatören Gustav Johansson med bloggen ”Jävligt gott”.

Bjud på smaskig tunnbrödsrulle på veganskt vis.

Ingredienser

Potatismos

1 kg
mjölig potatis
50 g
växtbaserat smör
1 dl
havregrädde, eller mer beroende på hur mycket vätska potatisen har
Salt och vitpeppar, efter smak
muskotnöt, riven, några nypor eller efter smak

Vegansk räksallad med kimchi

2 dl
majonnäs, vegansk
1.5 dl
havrefraiche
2 tsk
Dijonsenap
2
Salladslökar, finhackade
1 näve
kruspersilja , liten, finhackad
1
Noriark, kört till grovt pulver i en matberedare eller finhackat
200 g
Naturell tofu, fast, finhackad
1 dl
rättika, färsk, finhackad
0.5 dl
kimchi, vegansk
1 krm
Cayennepeppar
Salt och svartpeppar

Till servering

6
korvar, veganska
6
tunnbröd, normalstora rektangulära
1 msk
picklad rödlök, per korv
1 msk
kimchi, per korv
4 skivor
gurka, per korv
1
salladsblad, strimlat, per korv

Picklad rödlök

1
rödlök
2
Lime

Gör så här

1
Picklad lök: blanda finskivad rödlök med limejuice och låt dra i 30 min.
2
Potatismos: Skala och koka potatisen. Låt potatisen ånga av. Pressa eller mosa den sedan med potatisstöt. Rör ner smöret. Späd ut till önskad konsistens med grädde. Krydda med salt, peppar och muskot efter smak.
3
Vegansk räksallad med kimchi: Hacka salladslök, tofu, kimchi och rättika. Ta inte med så mkt av spadet ifrån kimchin, då blir röran för lös. Blanda ner alla övriga ingredienser. Smaka av med chilisås, senap, salt och peppar. Låt dra i 30 min innan servering.
4
Till servering: Stek korven. Servera korven genom att lägga två skopor mos i mitten av ett tunnbröd. Lägg på 3 msk av röran. Lägg på lök, gurka, en korv, kimchi och sallad. Från långsida till långsida. Vik ihop kanterna försiktigt och låt vara öppen i botten. Slå in i bakplåtspapper eller liknande. Ät!

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. Matiga mackor till middag

  2. Italiensk köttbullsmacka

  3. Vegan grilled cheese

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Veganska recept
    3. Mackor
decoration divider

Veganska recept

Visa alla

Röd linscurry med kokos

Exotisk passionsglass

Spännande nyheter på veganhyllan

Majs i kokosmjölk från Tanzania