Sötpotatisgnocchi med ostsås

Av Lise Finckenhagen

(1)

Vad tycker du?

Sötpotatisgnocchi med ostsås

Med sötpotatis får du en aningen sötare variant av potatisgnocchi, som passar extra bra till salt och krämig ost- och spenatsås. Strö över rostade pinjenötter eller hackade, rostade valnötter om så önskas. Knaperstekt bacon eller pancetta är också gott till.

Sötpotatisgnocchi med ostsås
Sötpotatisgnocchi med ostsås

Ingredienser

  • 500 ggnocchi, av sötpotatis
  • 1 vitlöksklyfta, stor
  • 2 msksmör
  • 2 mskVetemjöl
  • 3 dlmjölk, varm (en tredjedel kan ersättas med grädde)
  • 150 gSpenat, rensad
  • 2,5 dlparmesan, riven (eller en blandning av dina favoritostar)
  • Salt och peppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Sötpotatisgnocchi med ostsås