Grillade havskräftor med kryddsmör

Name: Grillade havskräftor med kryddsmör
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kg havskräftor, råa; Salt; Peppar; 0.5 citron, saft och rivet skal; 150 g smör; 12 ramslökar, blad; 1 knippe gräslök; 1 näve dragon, färska blad

Av Lise Finckenhagen

(3)

30 min

8 ingredienser

Bjud på en magisk grillfest med grillade havskräftor med hemlagat örtdoftande kryddsmör. Avnjut med andakt, och ett gott bröd som suger upp varje droppe av den ljuvliga skyn och smöret.

Grillade havskräftor med kryddsmörFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

4 kghavskräftor, råa
Salt
Peppar
0,5 citron, saft och rivet skal

Kryddsmör

150 gsmör
12 ramslökar, blad
1 knippegräslök
1 nävedragon, färska blad

Gör så här

1Blanda rumsvarmt smör med hackade örter, vitlök, citronskal och citronsaft. Kör det gärna med stavmixer.
2Dela kräftorna på mitten på längden, nästan rakt igenom, och "vik" ut kräftorna som en fjäril. Ta bort magen och tarmen.
3Krydda köttet lätt med salt och peppar och lägg på rejält med kryddsmör. Lägg kräftorna på en varm grill med skalet neråt.
4Grilla tills köttet inte längre är "glasaktigt", ca. 10-15 minuter. Servera direkt!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.