Grillade grönsaker med ärthummus

Av Godare

(1)

30 min

15 ingredienser

Bjud på en matig och somrig vegansk macka med grillade grönsaker, citron och krämig ärthummus! Sesam ihop med färsk mynta ger en orientalisk touch.

Grillade grönsaker med ärthummus — Grillade grönsaker med ärthummusFoto: Karolina Olson Haglund

Ingredienser

2 Salladslökar
1 vitlöksklyfta
250 gÄrter, gröna frysta
4 mskolivolja
3 mskTahini (sesampasta), sesampasta
2 krmSalt
2 tskpressad citronsaft

Grillade grönsaker

2 tomater
4 stjälkarsalladslök
Olivolja
4 skivorlantbröd
myntablad, en näve
Flingsalt
svartpeppar
1 mskfärsk mynta

Gör så här

1Börja med ärthummusen. Hacka salladslök, skala och hacka vitlök. Fräs gröna ärter, lök och vitlök i olivolja tills ärterna har tinat och är mjuka.
2Lägg över allt i en mixerkanna, tillsätt sesampasta och mixa till en slät röra. Smaka av hummusen med salt och citronsaft.
3Dela tomater och salladslök i på mitten. Ringla lite olivolja över bröden, tomaterna och löken och lägg dem på grillen tills de fått lite fin färg.
4Bred på rikligt med hummus på bröden och lägg på de grillade grönsakerna. Toppa med salt, peppar och mynta.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Gratinerade nachos

Gratinerade nachos

Smörstekt svamp med vitlök

Smörstekt svamp med vitlök

Svamplasagne med frasig salvia

Svamplasagne med frasig salvia

Smörrebröd med ägg och räkröra

Smörrebröd med ägg och räkröra

Croque Monsieur

Äkta klassiker – så lätt fixar du supermackan

Biffmacka med stekt ägg

Biffmacka med stekt ägg

Tunnbrödsrulle med räksallad

Tunnbrödsrulle med räksallad