Julens godaste glögg – här får du recepten

Name: Julens godaste glögg
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 flaska rödvin; 2 kanelstänger; 12 kryddnejlikor; 12 kardemummakärnor; 0.5 dl strösocker; 1 dl Vatten; 1 dl brännvin, eller vodka; 2 dl portvin; 1 pomeransskal; 1 kanelstång; 1 tsk Kardemummakärnor; 1 bit ingefära, torkad; 5 kryddnejlikor; 2 stjärnanis; 7.5 dl Rött vin, ej fatlagrat; 2 dl Råsocker; 5 dl Vatten; 5 nejlikor; 1 bit kanel; 1 bit ingefära; 0.5 tsk Kardemummakärnor; 0.5 l svartvinbärsjuice; 2 dl Äpplejuice Tetra Brik, koncentrerad; Russin; Mandel, hackad; 1 l svartvinbärsdryck, till exempel Jokk; 1 bit ingefära, liten (färsk); 2 msk Honung; 2 pomeransskal, torkade; 5 kryddnejlikor

Av Godare

(61)

30 min

42 ingredienser

Julens godaste glögg! Fira in julen med egen hemmagjord glögg och delikata tilltugg. Här får du alla recept du behöver, även alkoholfri glögg och sockerfri glögg. Det bästa sättet att komma in i julstämning.

Hemgjord glögg uppdukat för julmys.Foto: iStockphoto

Ingredienser

Rödvinsglögg

1 flaskarödvin
2 kanelstänger
12 kryddnejlikor
12 kardemummakärnor
0,5 dlströsocker
1 dlVatten
1 dlbrännvin, eller vodka

Vinglögg

2 dlportvin
1 pomeransskal
1 kanelstång
1 tskKardemummakärnor
1 bitingefära, torkad
5 kryddnejlikor
2 stjärnanis
7,5 dlRött vin, ej fatlagrat
2 dlRåsocker

Alkoholfri glögg

5 dlVatten
5 nejlikor
1 bitkanel
1 bitingefära
0,5 tskKardemummakärnor
0,5 lsvartvinbärsjuice
2 dlÄpplejuice Tetra Brik, koncentrerad
Russin
Mandel, hackad

Alkoholfri fruktglögg

1 lsvartvinbärsdryck, till exempel Jokk
1 bitingefära, liten (färsk)
2 mskHonung
2 pomeransskal, torkade
5 kryddnejlikor
1 kanelstång
0,5 dlrussin
Vatten
0,5 dlSocker, eventuellt

Sockerfri glögg

20 kryddnejlikor
3 bitarpomeransskal
2 kanelstänger
0,5 tskKardemummakärnor
8 kryddpepparkorn
6 dlÄppeljuice
1 lrödvin
2 mskHonung, eventuellt

Gör så här

1Rödvinsglögg: Lägg kanelstänger, kryddnejlikor och kardemummakärnor i en kastrull. Häll i vattnet. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen så att vattnet sjuder. Häll i socker och rör runt tills sockret har löst upp sig. Låt puttra i 5–6 minuter. Ta kastrullen av värmen och sila bort kanel, kardemumma och nejlikor. Lagen är nu färdig. Blanda lagen och vinet och värm upp tills det nästan kokar. Ta kastrullen av värmen och blanda i en deciliter brännvin eller vodka om du vill ha en starkare glögg. Serveras rykande het tillsammans med russin och mandel.
2Vinglögg; Blanda portvin och kryddor i en burk med lock. Låt stå i rumstemperatur i ett dygn. Sila bort kryddorna och blanda portvinet med rödvin och socker i en kastrull. Hetta varsamt upp glöggen till lagom temperatur. Den ska inte koka! Servera med skållad mandel och russin.
3Alkoholfri glögg: Koka upp vatten och kryddor. Låt koka 5–10 minuter. Tillsätt juicen och äppelmusten och hetta upp. Lägg några russin och hackad mandel i varje kopp och häll glöggen över. Servera genast.
4Alkoholfri fruktglögg: Lägg samtliga ingredienser i en kastrull. Tillsätt lite socker om du vill ha en lite sötare glögg, men tänk på att svartvinbärsdrycken ofta är söt i sig själv. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i 15–20 minuter. Sila av kryddorna, skal och russin. Fruktglöggen serveras som vanlig glögg – het och med russin och mandel.
5Sockerfri glögg: Mortla kryddorna grovt. Blanda kryddor och juice i en kastrull och låt koka 5 minuter. Sila blandningen. Häll i vin och värm försiktigt. Smaka eventuellt av med honung.