Chokladpaj med botten av salta pinnar

Name: Chokladpaj med botten av salta pinnar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Salta pinnar; 1.25 dl Smör, smält; 0.8 dl farinsocker; 1 dl majsmjöl; 3.5 dl Socker; 1.5 krm Salt; 4 äggulor; 7 dl mjölk; 200 g Mörk choklad; 2 tsk Vaniljsocker; 2 msk Smör; 0.5 citron, saften; grädde

Av Godare

(7)

30 min

13 ingredienser

Chokladpaj med botten av salta pinnar. Choklad och salt gifter sig som bekant med varandra. Den här chokladpajen har en knaprig och salt botten av krossade salta pinnar och en ljuvligt len chokladfyllning.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Chokladpaj med salt bottenFoto: Nina Kindbro

Ingredienser

Botten

250 g

Salta pinnar

1.25 dl

Smör, smält

0.8 dl

farinsocker

Fyllning

1 dl

majsmjöl

3.5 dl

Socker

1.5 krm

Salt

äggulor

7 dl

mjölk

200 g

Mörk choklad

2 tsk

Vaniljsocker

2 msk

Smör

0.5

citron, saften

Till servering

grädde

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Krossa salta pinnarna i en matberedare eller med hjälp av en kavel.

Blanda krosset med smält smör och farinsocker. Tryck ut i en bakform med löstagbar kant.

Baka pajbotten 10 minuter i mitten av ugnen.

Fyllning: Häll majsmjöl, socker, salt, äggulor och mjölk i en vid kastrull. Värm försiktigt upp krämen och vispa hela tiden så den inte bränner fast eller bildar klumpar. Fyllningen är klar när den tjocknat och blivit riktigt krämig. Låt den inte koka.

Hacka chokladen och låt den smälta i smeten under omrörning.

Häll fyllningen i formen på pajbotten och kyl minst 4 timmar innan servering.

Vispa grädde och servera till pajen. Spritsa om du vill.