Grillad flankstek med kryddsmör

Name: Grillad flankstek med kryddsmör
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Flankstek; 150 g Fetaost; 1 zucchini; 500 g Sparris; 400 g Snackpaprika; 4 skivor Levainbröd; 2 Citroner; Olivolja; 1 tsk Oregano; Salt och svartpeppar; 100 g Smör, rumstempererat; 2 vitlöksklyftor; olja, till stekning; 1 tsk Chiliflakes; Salt

Av Nina Kindbro

(20)

45 min

15 ingredienser

Grillad flankstek med kryddsmör serveras med grillade grönsaker som paprika, zucchini och sparris. Grilla gärna en skiva bröd med vitlökssmör till.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Grillad flankstek med kryddsmörFoto: Eva Hildén

Ingredienser

300 g

Flankstek

150 g

Fetaost

zucchini

500 g

Sparris

400 g

Snackpaprika

4 skivor

Levainbröd

Citroner

Olivolja

1 tsk

Oregano

Salt och svartpeppar

Kryddsmör

100 g

Smör, rumstempererat

vitlöksklyftor

olja, till stekning

1 tsk

Chiliflakes

Salt

Gör så här

Pressa vitlöksklyftorna i en liten stekpanna och bryn dem försiktigt i lite olja. Blanda den stekta vitlöken med det mjuka smöret. Smaka av med salt och chili flakes. Ställ in kryddsmöret i kylen.

Lägg fetaosten på en bit aluminiumfolie, ringla över olivolja och oregano. Vik ihop och grilla paketet på grillen eller i ugn på 200 ° i ca 15 minuter.

Skär zucchinin i skivor. Ringla olja över alla grönsaker och grilla eller stek dem, salta och peppra. Pensla brödskivorna med olja och grilla dem också. Dela citronerna i halvor och grilla dem med snittytan ner.

Grilla eller stek köttet på hög värme några minuter på varje sida, köttet ska vara rött i mitten. Salta och peppra ordentligt. Låt vila någon minut innan du skär upp det i tunna skivor tvärs över fibrernas riktning.

Servera köttet med grillade grönsaker, bakad fetaost, grillat bröd och en rejäl klick kryddsmör.