Gratinerad löksoppa – en fransk klassiker

Name: Gratinerad löksoppa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 3 lökar, gula; 1 klick smör; 1 l Hönsbuljong; 1 dl Vitt vin; 1 lagerblad; 0.5 tsk timjan; Salt och svartpeppar; 4 brödskivor, gärna surdeg; 1 klick smör; 8 skivor ost, lagrad med mycket smak

Av Godare

(17)

40 min

10 ingredienser

Gratinerad löksoppa – den här franska klassikern är verkligen gourmetmat med budgetpris. Några lökar, en skvätt vin, buljong och lite kryddor, och så en ostmacka till gratineringen. Voilà!

Fransk gourmétmat till riktigt budgetpris.Foto: Thinkstock

Ingredienser

3 lökar, gula

1 klicksmör

1 lHönsbuljong

1 dlVitt vin

1 lagerblad

0,5 tsktimjan

Salt och svartpeppar

Till gratinering

4 brödskivor, gärna surdeg

1 klicksmör

8 skivorost, lagrad med mycket smak

Gör så här

1Skala och skiva löken och fräs den i smöret i en stor kastrull, Häll på vin och hönsbuljong innan löken hunnit få färg. Lägg i lagerblad och timjan.
2Låt småputtra på låg värme i cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3Sätt ugnen på 250 grader.
4Smält smöret i en stekpanna och stek brödet gyllene på båda sidorna. Lägg på osten.
5Skopa upp soppan i ugnsfasta skålar, lägg på brödet med ostskivan uppåt och gratinera i ugnen till osten smält och fått lite färg, cirka 5–7 minuter.
6Ställ de heta soppskålarna på assietter.