Tortellinisoppa med spenat

Av Godare

(24)

Vad tycker du?

Tortellinisoppa med spenat

En snabblagad, värmande och umamirik tortellinisoppa är allt som behövs ibland. Här med sparris och spenat. Klart på bara 15 minuter!

Recept ur kokboken ”Jessicas vegomiddagar hur lätt som helst”.

Tortellinisoppa

Ingredienser

1 Lök, gul
1 selleristjälk
1 mskolivolja
12 dlVatten
2 Buljongtärningar
0,5 tskSalt
4 Salladslökar
1 knippegrön sparris, ansad
250 gfärsk fylld tortellini
2 dlärtor, frysta
65 gBabyspenat
1 mskVitvinsvinäger
basilikablad
Olivolja
svartpeppar

Gör så här

1
Skala och hacka gul lök och selleri och stek i olivolja tills löken är mjuk. Häll på vatten, buljongtärningar och salt. Låt det koka upp.
2
Skiva salladslök och sparris och lägg ner i buljongen ihop med tortellini och ärtor. Ta av från värmen och låt stå under lock i 5 minuter.
3
Tillsätt babyspenat, vitvinsvinäger och generöst med basilikablad. Ringla över lite olivolja och strö över nymalen svartpeppar vid

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

  2. (89)

    Banh mi fries

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Vegetariskt

Vegetariskt

Visa alla
(1)

Grillad ananas

(1)

Auberginerullar med keso

(1)

Tacosallad med pasta

(1)

Rödbetspasta