Tortellinisoppa med spenat
En snabblagad, värmande och umamirik tortellinisoppa är allt som behövs ibland. Här med sparris och spenat. Klart på bara 15 minuter!
Recept ur kokboken ”Jessicas vegomiddagar hur lätt som helst”.
Ingredienser
- 1 Lök, gul
- 1 selleristjälk
- 1 mskolivolja
- 12 dlVatten
- 2 Buljongtärningar
- 0,5 tskSalt
- 4 Salladslökar
- 1 knippegrön sparris, ansad
- 250 gfärsk fylld tortellini
- 2 dlärtor, frysta
- 65 gBabyspenat
- 1 mskVitvinsvinäger
- basilikablad
- Olivolja
- svartpeppar