Butter tofu

Av Lise Finckenhagen

(2)

Vad tycker du?

Butter tofu

Butter tofu är en vegetarisk twist på den indiska klassiskern butter chicken, där kycklingen har ersatts med tofu. Toppa med färsk koriander och servera med basmatiris.

Butter tofu med basmatiris, toppad med färsk koriander.
Butter tofu med basmatiris, toppad med färsk koriander.

Ingredienser

500 gTofu, hård/fast
2 tskgaram masala
2 tskGurkmeja
1 tskChilipulver
2 tskMajsstärkelse
Salt

Sås

1 Lök
50 gsmör, gärna klarat
1 mskvitlök, riven
1,5 mskingefära, riven
6 kardemummakapslar, gröna, hela
4 kryddnejlikor
6 svartpepparkorn
1 tskspiskummin, krossad
1 tskchilipulver
1 tskpaprikapulver
1 tskgaram masala
1 bitkanelstång
400 gkrossade tomater
1 dlcashewnötter, finmalda
2 tskflytande honung
2 mskcitronsaft
1 dlgrädde
Salt
smör, klarnat, ev. neutral olja till stekning
färsk koriander

Till servering

basmatiris
naanbröd, eller roti
raita

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Butter tofu