Irish stew: gryta med lamm och potatis
Irish stew är en gryta med bland annat lammbog och potatis. Vill du använda kål så delar du ett halvt kålhuvud i smala klyftor och varvar kålen med resten av ingredienserna. Soda bread är ett klassiskt tillbehör men det går lika bra med ett gott surdegsbröd.
Ingredienser
- 1,5 kgLammbog
- 4 lökar
- 6 Morötter, medelstora
- 10 potatisar
- 1 kvisttimjan
- 1 llammfond
- smör, eller neutral olja, till stekning
- Salt och svartpeppar
- Persilja , till garnering