Tokyo-macka med lax och wasabi

Name: Tokyo-macka med lax och wasabi
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 flatbreads; 8 skivor kallrökt lax; 12 blad huvudsallad; 2 msk ljus soja; 2 avokado, skivade; 4 msk Gari , inlagd ingefära; 4 msk salladslök, finstrimlad; 16 skivor gurka; 1 msk rostade sesamfrön; Salt och svartpeppar; 2.5 dl Majonnäs; 1.5 msk wasabi, eller mer efter smak; citron, pressad saft

Av Godare

(6)

15 min

13 ingredienser

Som en sushi, fast en macka. ”Tokyo” är en av de populäraste mackorna på Daniel Lindebergs bageri i Orminge centrum utanför Stockholm.
– Viktigt för att få rätt sushikänsla är att du penslar laxen med soja, precis som på finare sushirestauranger.
Recept ur boken ”Lunchmackor”.

Tokyo-mackan med japanska smaker.Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

4 flatbreads
8 skivorkallrökt lax
12 bladhuvudsallad
2 mskljus soja
2 avokado, skivade
4 mskGari , inlagd ingefära
4 msksalladslök, finstrimlad
16 skivorgurka
1 mskrostade sesamfrön
Salt och svartpeppar

Wasabimajo

2,5 dlMajonnäs
1,5 mskwasabi, eller mer efter smak
citron, pressad saft

Gör så här

1Wasabimajjo: Smaksätt majonnäsen med wasabi. Justera styrkan och smaka av med citronsaft.
2Mackor: Dela bröden på mitten. Bred wasabimajo på underdelar och lock. Lägg på sallad och lax. Pensla laxen med soja. Toppa med avokado och gari.
3Lägg salladslök i locken (så att den fastnar i majonnäsen), följt av gurka och sesamfrön.
4Salta och peppra. Lägg ihop mackorna.