Av Sofia Henriksson

Flan de huevo - en riktig favoritdessert

Av Sofia Henriksson

(28)

60 min

6 ingredienser

Med det här receptet på Flan de huevo lovar vi att du kommer att smälta av lycka. Servera med färska bär och njut.

Recept ur boken ”Always hungry” av Godare-profilen Sofia Henriksson.

Ingredienser

4 ägg
5 mskströsocker
5 dlmjölk, minst 3 %, gärna lantmjölk

Karamell

0,66 dlVatten
1 dlSocker

Garnering

färska bär

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader. Karamell: Värm vatten och socker i en kastrull på medelhög värme. Koka tills allt socker har smält och färgen är gyllenbrun. Häll upp karamellen i sex små ugnsfasta portionsformar.
2Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp i en bunke. Värm mjölken i en kastrull tills den nästan börjar koka. Vispa ner mjölken lite i taget i äggblandningen. Häll smeten över karamellen i formarna.
3Ställ de små formarna i en stor ugnsform med några centimeter vatten i botten. Grädda i vattenbadet i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter.
4Servering: Vänd formarna upp och ner på en assiett och garnera med färska bär.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 37 recept

Ämnen

Efterrätter

Läs vidare

(101)

Flan de huevo - en riktig favoritdessert

Ingredienser

Karamell

Garnering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Hallon- och lakritspannacotta

Lemon curd-glass

Crème brûlée

Efterrätter

Citrondessert med sötsyrlig kräm

Stjärnformad rabarberpaj

Äppelpajrullar

Snabb citrondessert

Flan de huevo - en riktig favoritdessert