Pizookie med hallon och vit choklad

(2)

60 min

12 ingredienser

Som en stor amerikansk chocolate chip cookie – det kan ju inte bli annat än gott! I stället för mjölkchoklad
och mörk choklad används vit choklad och färska hallon. Det blir både sött och syrligt i smaken.
Recept ur ”Kaklycka med Hilda” av Hilda Kirkhoff.

Pizookie med hallon och vit chokladFoto: Judith Kirkhoff

Ingredienser

200 gsmör
2 dlfarinsocker
4,5 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
0,5 tskSalt
150 gVit choklad, eller chokladknappar
2 ägg
125 gfärska hallon

Till servering

vaniljglass
färska hallon, några stycken
vit choklad, riven
Florsocker, kan uteslutas

Gör så här

1Värm ugnen till 175 grader med varmluft.
2Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt farinsockret och låt alla sockerkristaller smälta på låg värme. Ta kastrullen från värmen och häll upp smöret i en skål. Låt svalna i rumstemperatur – ställ gärna skålen i ett kallt vattenbad för att påskynda nerkylningen.
3Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
4Hacka chokladen grovt.
5Knäck ner ett ägg i taget i smöret medan du rör för hand. Det är viktigt att smöret har rumstemperatur för annars skär sig äggen. Rör till en jämn smet. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om för hand. Lägg till sist i chokladen.
6Skrynkla ihop ett bakplåtspapper med händerna och veckla ut det igen. Lägg det i en gjutjärnspanna eller springform som är 22 centimeter i diameter. Häll upp hälften av smeten i ett jämnt lager. Strö över hallonen och klicka sedan ut resten av smeten. Jämna till ytan med en spatel.
7Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 minuter, den ska vara något kladdig i mitten. Ta ut och låt den svalna lätt.
8Garnera med vit choklad och kanske florsocker. Servera kakan ljummen med glass och hallon.
9Tips! Vill du ha lite mer textur, byt då ut hallonen mot 1 dl hackade pekannötter. Till nötterna passar det perfekt med mörk choklad

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Pizookie med hallon och vit choklad

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Hilda Kirkhoff bakar kakor med en twist

Kolakakor med choklad och flingsalt

Wienerstänger med vallmofrön och lemon curd

Kakor

Gräddiga spökbollar

Kolakakor med choklad och flingsalt

Wienerstänger med vallmofrön och lemon curd

Browniekakor med flingsalt

Bakverk

Daimglasstårta

Äppelmuffins med kryddsmulor och kolakräm

Fluffig kaka på bara tre ingredienser

Pepparkakssmulor med grönmögelost

Pizookie med hallon och vit choklad

Pizookie med hallon och vit choklad

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Pizookie med hallon och vit choklad

Ämnen

Läs vidare

Hilda Kirkhoff bakar kakor med en twist

Kolakakor med choklad och flingsalt

Wienerstänger med vallmofrön och lemon curd

Kakor

Gräddiga spökbollar

Kolakakor med choklad och flingsalt

Wienerstänger med vallmofrön och lemon curd

Browniekakor med flingsalt

Bakverk

Daimglasstårt­a

Äppelmuffins med kryddsmulor och kolakräm

Fluffig kaka på bara tre ingredienser

Pepparkakssmu­lor med grönmögelost

Daimglasstårta

Pepparkakssmulor med grönmögelost