Grillade elotes – lyxig variant av majs

Name: Grillade elotes – lyxig variant av majs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 majskolvar, förkokta; 2 msk olja, eller smält smör; 2 dl manchego, eller en bra lagrad Herrgårdsost; 1 dl majonnäs; 2 nypor cayennepeppar, eller mer efter smak

(10)

25 min

5 ingredienser

Majskolvar är alltid gott att lägga på grillen. Rullade i riven ost och och ett sting av cayennepeppar blir de något alldeles extra.

– Elotes är en lyxigare variant av grillade majs, säger grillproffset Per Ehrlund.

Ingredienser

3 majskolvar, förkokta
2 mskolja, eller smält smör
2 dlmanchego, eller en bra lagrad Herrgårdsost
1 dlmajonnäs
2 nyporcayennepeppar, eller mer efter smak

Elotes – grillade majskolvar.Foto: GODARE

Gör så här

1Skär majsen i ca 2 cm tjocka skivor.
2Riv osten på den finaste sidan på ett rivjärn.
3Lägg majonnäsen i en stor skål som rymmer all den skurna grillade majsen.
4Vid grillen: Förbered grillen för direkt värme, ca 200 grader. Ställ majsskivorna på grillgallret och låt dem bli genomvarma.
5Ställ in grillen på låg värme, pensla majskolvarna med olja eller smör. Vänd majsen med jämna mellanrum och pensla flera gånger med olja eller smör. Grilla majsen tills du fått en fin yta.
6Servering: Lägg de grillade majsskivorna i skålen med majonnäs, salta och blanda noga. Blanda försiktigt större delen av den rivna osten med majsen i skålen.
7Servera gärna majsskivorna upplagda på en skärbräda med en tandpetare i varje. Strö resten av osten jämnt fördelat över majsskivorna. Avsluta med att pudra på cayennepeppar.