Semmelrulltårta – snabbt och gott

Name: Semmelrulltårta – snabbt och gott
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl Vetemjöl; 1.5 tsk Bakpulver; 2 tsk Kardemumma; 0.5 dl mjölk; 2 bakplåtspapper; 0.5 dl strösocker, att strö på när kakan är färdiggräddad; 200 g Mandelmassa; 1 dl vispgrädde, cirka; Florsocker; 3 dl vispgrädde, mer eller mindre efter smak

Av Nina Kindbro

(124)

45 min

12 ingredienser

Semmelrulltårta går fort att baka och blir en härlig överraskning för alla semmelälskare. Här finns alla smakerna av kardemumma, mandelmassa och grädde men i en helt annan form än den traditionella semlan. Gör gärna botten dagen innan så går det fort att göra klart den till fikat.

Ingredienser

3 ägg
2 dlströsocker
2 dlVetemjöl
1,5 tskBakpulver
2 tskKardemumma
0,5 dlmjölk
2 bakplåtspapper
0,5 dlströsocker, att strö på när kakan är färdiggräddad

Fyllning

200 gMandelmassa
1 dlvispgrädde, cirka

Dekoration

Florsocker
3 dlvispgrädde, mer eller mindre efter smak

Semmelrulltårta toppad med grädde.Foto: Björn Lindahl

Gör så här

1Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
2Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner mjöl, bakpulver och kardemumma i äggblandningen under försiktig omrörning med slickepott. Häll i mjölken och rör runt.
3Bred ut smeten jämnt på bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
4Ta ut kakan ur ugnen när den fått fin färg. Strö på sockret och lägg på ett bakplåtspapper. Lägg på ugnsgallret och vänd plåten så att kakan hamnar på det nya bakplåtspappret. Låt kakan svalna helt på gallret.
5Ta bort bakplåtspappret som ligger på kakan, pensla med kallt vatten på pappret om det fastnar.
6Vispa grädden så hårt att den går att spritsa.
7Mixa mandelmassa och vispgrädde till en smet och bred ut över hela kakan. Rulla försiktigt ihop kakan från långsidan med hjälp av bakplåtspappret, se till att den inre biten rullas och inte viks.
8Lägg rulltårtan med skarven underst på ett fat, sikta över lite florsocker, spritsa på så mycket grädde som du vill ha. Skär i skivor och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Fettisdagen 2023 - våra godaste semlor

(194)

Semmelrulltårta – snabbt och gott