Krossad gurksallad

Name: Krossad gurksallad
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 2 Gurkor; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk Salt; 1.5 msk Vinäger 7 %; 1 msk Socker; 2.5 tsk Sesamolja; 2 tsk fisksås; 1 msk Solrosolja; 2 Salladslökar; 1 nypa torkad chili, krossad; färska korianderfrön, kan utelämnas

Av Lise Finckenhagen

(1)

25 min

11 ingredienser

I det här receptet får gurksalladen en ny twist med krossad gurka, salladslök och asiatiska smaker. En krispigt fräsch sallad som som är ett perfekt tillbehör till fisk – till exempel rödspätta eller fjällöring.

Krossad gurksallad med salladslök, chili och färska korianderfrön.Foto: Krister Sørbø, VG

Ingredienser

2 Gurkor
2 vitlöksklyftor
1 tskSalt
1,5 mskVinäger 7 %
1 mskSocker
2,5 tskSesamolja
2 tskfisksås
1 mskSolrosolja
2 Salladslökar
1 nypatorkad chili, krossad
färska korianderfrön, kan utelämnas

Gör så här

1Dela gurkorna i fyra delar på längden. Lägg gurklängderna i en brödpåse (för att undvika spill) och krossa dem lätt med en kavel eller liknande. Dela gurkan i jämna bitar.
2Skala och krossa vitlöksklyftorna med bredsidan av en kniv. Blanda ihop gurka, vitlök och salt och lägg allt i en sil. Låt det marinera i 10-15 minuter. Pressa gurkan lite så att lite av vätskan silas bort.
3Rör ihop vinäger, socker, sesamolja, fisksås och solrosolja (rör tills sockret är upplöst). Blanda dressingen med den avrunna gurkan. Strö över hackad salladslök, lite chili och färska örter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(846)

Krossad gurksallad

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Svampsoppa med konjak

Toast med feta och jordgubbar

Varm camembert

Smårätter

Minismörgåstårtor för två

Smörrebröd med ägg och räkröra

Sillmacka med brynt smör

Pizzasallad – precis som på pizzerian

Krossad gurksallad