Biff Rydberg med senapskräm

Name: Biff Rydberg med senapskräm
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 2 msk Senapspulver; 2.5 dl vispgrädde; 2 msk strösocker; 1 msk Dijonsenap; 2 msk pepparrot, färskriven; 0.5 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar, malen; 8 potatisar , stora; 600 g Ryggbiff, eller oxfilé; 3 lökar, gula; 0.5 kruka persilja; 5 msk Smör; 3 msk olja; Salt och vitpeppar

Av Godare

(66)

40 min

14 ingredienser

Biff Rydberg med senapskräm. Krispig, stekt potatis, möra, goda köttbitar och en krämig senapssås till eller så serverar du med en äggula och en klick senap.

Ingredienser

Senapskräm

2 mskSenapspulver
2,5 dlvispgrädde
2 mskströsocker
1 mskDijonsenap
2 mskpepparrot, färskriven
0,5 tskSalt
1 krmSvartpeppar, malen

Biff Rydberg

8 potatisar , stora
600 gRyggbiff, eller oxfilé
3 lökar, gula
0,5 krukapersilja
5 mskSmör
3 mskolja
Salt och vitpeppar

Gör så här

1Rör ihop senapskrämen och låt den stå och dra smak.
2Skala och skär potatis och kött i cirka 1 centimeter stora tärningar. Skölj bort stärkelsen på potatisen under kallt vatten så fastnar den inte lika lätt i stekpannan.
3Skala och finhacka lök och hacka persiljan fint.
4Smält lite av smöret och häll i lite olja i stekpannan och stek potatisen gyllenbrun i omgångar, inte för mycket åt gången.
5Stek löken i smör tills den blivit mjuk och börjar få lite färg. Salta och peppra.
6Höj värmen i stekpannan och klicka i smör och lite olja. Salta och peppra köttet och stek det på medelhög värme. Inte allt på en gång då blir pannan kall och köttet kokar i stället. Köttet ska brynas men vara lite rosa i mitten.
7Servera med senapskräm eller en äggula och en klick senap. Strö över persilja.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(14)

Biff Rydberg med senapskräm

Ingredienser

Senapskräm

Biff Rydberg

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Oxrullader med gräddsås och pressgurka

Blodpudding med krispig kål och lingon

Frikadeller i currysås med ris

Kött

Pannbiffar med brun sås

Köttbullar med gräddsås

Biffmacka med stekt ägg

Kotletter med palsternacka och äpplen

Biffar

Wok med biff och grönsaker

Blomkålsbiff med paprikahummus

Brasilianska ostbollar med grillad biff

Husmanskost

Italienska köttbullar i tomatsås – jättegott!

Laxpudding med smält smör och pepparrot

Janssons frestelse av pommes strips

Köttfärslimpa med het glaze