Banh mi med grillost

Name: Banh mi med grillost
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 msk Honung; 2 msk ättika, 12 %; 1 dl Vatten; 1 msk ljus soja; 1 tsk Sesamolja; 100 g grönsaker, (t.ex. morötter, broccoli, rödbetor), strimlade; 200 g grillost, skivad; Olja, att steka i; 1 Baguette, stor; rostad lök; färsk koriander; srirachamajonnäs

Av Godare

(7)

5 min

12 ingredienser

En klassisk vietnamesisk smörgås som man kan göra med grillost i stället för med långkokt kött som rätten traditionellt innehåller.
– Gör gärna dubbel sats av grönsakerna, de funkar till det mesta hela veckan. Påsarna med strimlade blandade rotfrukter som man kan köpa i butik fungerar fint, tipsar Sara Begner.
Recept ur Saras kokbok ”Laga lunch på typ 4 minuter”.

Ingredienser

2 mskHonung
2 mskättika, 12 %
1 dlVatten
1 mskljus soja
1 tskSesamolja
100 ggrönsaker, (t.ex. morötter, broccoli, rödbetor), strimlade
200 ggrillost, skivad
Olja, att steka i
1 Baguette, stor
rostad lök
färsk koriander
srirachamajonnäs

Gör så här

1Koka upp en lag av honung, ättika, vatten, soja och sesamolja i en kastrull. Tillsätt grönsakerna, dra av kastrullen från plattan och låt stå en stund. Häll sedan av lagen.
2Stek osten i olja på hög värme till gyllene yta på båda sidor. Sänk sedan värmen så att osten blir genomvarm. Värm baguetten i mikro, skär i två delar och sedan längs med långsidan. Fyll bröden med grönsaker, grillost, rostad lök, koriander och srirachamajo.