Thaitacos med räkor och jordnötssås
Vill du bredda tacohorisonten? Då ska du prova räktacos! Saftiga vitlöksstekta räkor med marinerad rödkål, avokado, salladslök och koriander toppad med jordnötssås och en skvätt lime. En smakexplosion utlovas!
Ingredienser
- 800 gräkor, rensade, eller havskräftor
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd chili, rensad från frön och hackad
- 2 mskOlja, neutral
- salt och malen peppar
Jordnötssås
- 2 mskjordnötsolja, eller neutral olja
- 1 röd chili, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
- 2 tskingefära, färsk, riven
- 150 gjordnötter, rostade
- 0,5 tskspiskummin, krossad
- 0,5 tskGurkmeja, malen
- 2 mskketjap manis, söt sojasås
- 1 mskfisksås
- 1,5 dlKokosmjölk
- 0,75 vatten, kokande
Till servering
- 1 Rödkål, liten
- 0,5 dllimejuice
- 2 msksocker, eller farinsocker
- 1 tskfisksås
- 1 tsksesamolja
- avokado, skivad
- färsk koriander
- Salladslök
- jordnötter, hackade
- srirachasås
- Lime, i klyftor
- tortillabröd, majs eller vete