Av Markiz Tainton

Krispig kyckling med söt gurksallad

Av Markiz Tainton

(1)

Vad tycker du?

Krispig kyckling med söt gurksallad

Härlig gurksallad med krispigt stekt kyckling och majonnäs med hetta i. Det blir det när kocken Markiz Tainton låter svenska och asiatiska smaker mötas på ett fat. I videon ger hon flera smarta tips hur du får kycklingen så där krispigt god.

– Perfekt! Lets eat! säger Markiz Tainton när hon smakar av.

Ingredienser

kycklingsteak, urbenad klubba med skinn
Salt och peppar
1 gurka
6 rädisor, eller fler
100 gRabarber
2 avokado
250 gSojabönor
1 knippekoriander, stort
70 gÄrtskott
0,5 färsk chili, tunt skuren
1 tskSesamolja
2 mskLimesaft
1 tskHonung
50 gSmör , osaltat
2 mskSoja
1 tskwasabi

Wasabimajonäs

2 dlMajonnäs
0,5 dlCrème fraiche
1 tskwasabi
”Jag älskar matiga sallader och sallader där man hittar balansen mellan det söta, salta, sura, beska och det heta”, säger Markiz Tainton.

Gör så här

1
Kycklingsteak Stek kycklingen i en panna med skinnet nedåt i ca 5-6 minuter på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek 1 minut på köttsidan. Stek färdigt  i 150 grader i varmluftsugn (175 grader vanlig ugn). I cirka 15 minuter. Skiva kycklingen och salt och peppar.
2
Skölj gurkan och gröp ur kärnorna. Skiva gurka, rädisorna och rabarbern tunt med en mandolin eller vass kniv. Lägg skivorna i en skål. Dela avokadon, gröp ur och skär i skivor. Tillsätt sojabönor, koriander, ärtskott och chili och blanda försiktigt. Ringla sesamolja, limesaft och honung över och blanda försiktigt.
3
Bryn smöret tills det blir ljusbrunt och får en nötig doft. Låt sjuda på låg värme i 2 minuter. Ta från värmen och rör ner sojan och wasabi.
4
Wasabimajonäs: Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat toppa med kycklingen och häll sedan över det brynta smöret. Spritsa majonnäsen över salladen och toppa med sesamfrön och gräslök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (150)

    Flankstek med ugnsbakad blomkål

  2. Vanliga missen många gör när de steker

  3. Smarta knepet när du saltat maten för mycket

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Kyckling
    3. Sallad

Kyckling

Visa alla
(1)

Kokosmarinerade kycklingspett

(1)

Macka med currykyckling

(1)

Kyckling i krämig dragonsås

(1)

Marockansk kycklinggryta