Boeuf Bourguignon – smakrik fransk köttgryta

Av Nina Kindbro

(32)

Vad tycker du?

Boeuf Bourguignon – smakrik fransk köttgryta

130 min
20 ingredienser

Boeuf Bourguignon, eller Burgundisk köttgryta, är en mustig, fransk köttgryta med rött vin och kalvfond. Hemligheten är låta köttet koka länge så det blir riktigt mört och fint. Krydda med timjan, persilja och lagerblad.

Boeuf Bourguignon – en klassisk fransk gryta
Boeuf Bourguignon – en klassisk fransk gryta

Ingredienser

  • 1 kgGrytbitar av nöt
  • 1 morot
  • 2 mskSmör
  • 1 mskTomatpuré
  • 2 mskVetemjöl
  • 0,5 dlBalsamvinäger
  • 2 dlkalvbuljong, koncentrerad fond eller buljongtärning + vatten
  • 0,5 flaskarödvin, ca 5 dl
  • 2 paketbacon, skivad (totalt 280 g)
  • 200 gChampinjoner
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burksyltlök, 275 g
  • Salt
  • Peppar, nymald

Bouquet garni

  • timjankvistar
  • persiljekvistar
  • 2 lagerblad
  • steksnöre
  • 1 dlpersilja, grovhackad

Till servering

  • Potatis, kokt

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Boeuf Bourguignon – smakrik fransk köttgryta

Ämnen

  1. Kött
  2. Gryta

Läs vidare

  1. Klassisk kalops – husmanskost som värmer
    (68)

    Klassisk kalops – husmanskost som värmer

    20 m
  2. Festlig fläskfilégryta
    (1362)

    Festlig fläskfilégryta

    50 m

Kött

Visa allaVisa alla
Pannbiffar med brun sås
(13)

Pannbiffar med brun sås

60 m
Köttbullar med gräddsås
(11)

Köttbullar med gräddsås

45 m
Biffmacka med stekt ägg
(8)

Biffmacka med stekt ägg

30 m
Kotletter med palsternacka och äpplen
(5)

Kotletter med palsternacka och äpplen

60 m

Gryta

Visa allaVisa alla
Snabblagat
Falukorvsgryta med paprika
(4)

Korvgryta med paprika och ris

30 m
Indisk kycklingcurry med kokosmjölk
(7)

Indisk kycklingcurry med kokosmjölk

60 m
Korvgryta
(6)

Korvgryta

60 m
Kycklingfilé – i smakrik tomatsås
(3915)

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 m