Kokospannkakor
Kokospannkakor är en jättegod thaiinspirerad dessert. Servera den med tropiska frukter som pitaya, litchi, mango eller passionsfrukt. Avnjut tillsammans med söt kondenserad mjölk och några droppar limesaft.
Ingredienser
- 75 gVetemjöl
- 4 mskrismjöl
- 3 mskSocker
- 50 gkokos
- 1 ägg, uppvispat
- 2,5 dlKokosmjölk
- kokosolja , eller smör eller neutral olja till stekning
Till servering
- frukt, pitaya, mango, papaya eller litchi
- kondenserad mjölk, eller honung
- Lime
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
