Av Sofia Henriksson

Caesarsallad med halloumi, parmesan och krutonger

Name: Caesarsallad med halloumi, parmesan och krutonger
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 4 Sardellfiléer; 1 vitlöksklyfta; 1 msk Dijonsenap; 1 dl parmesanost, eller mer; 1 msk citronsaft; 1 dl Rapsolja, eller mer; Salt och svartpeppar; 2 romansallad; 2 Halloumiostar; 1 Baguette; 2 dl riven parmesanost; Olivolja; Salt och svartpeppar

Av Sofia Henriksson

(2)

20 min

14 ingredienser

Min otroliga caesarsallad som är busenkel men som imponerar på alla där hemma! Är du skeptisk till sardeller så våga prova ändå, jag lovar att du inte kommer att ångra dig. Det bästa av allt är att du kan ha alla ingredienser hemma utan att de blir dåliga. Alltid redo! Har du inte romansallad funkar det så klart med annan sallad, rucola eller sparris.

Caesarsallad med halloumi, parmesan och krutonger.Foto: CAROLINA BYRMO

Ingredienser

Caesardressing

1 ägg
4 Sardellfiléer
1 vitlöksklyfta
1 mskDijonsenap
1 dlparmesanost, eller mer
1 mskcitronsaft
1 dlRapsolja, eller mer
Salt och svartpeppar

Tillbehör

2 romansallad
2 Halloumiostar
1 Baguette
2 dlriven parmesanost
Olivolja
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Koka ägget 2 minuter. Mixa alla ingredienser utom ost medan du häller i olja. Mixa ner osten till önskad konsistens och smaka upp. Mer olja = tjockare dressing.
2Dela brödet i kuber och rosta i stekpanna med mycket olivolja, salt och svartpeppar.
3Skiva upp halloumi och stek på hög värme.
4Dela upp salladen och lägg på ett stort fat. Ringla över dressingen och toppa med halloumi, svartpeppar och en massa parmesan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 34 recept