Krämig svampsoppa med färska örter
Värm dig med en fyllig svampsoppa full av smak från färska örter och ramslökspuré. Vi rundar av med grädde, men både crème fraiche eller en rejäl sked mascarpone är gott i soppan.
Ingredienser
- 500 gsvamp, rensad
- 2 Schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 7 dlKycklingfond, eller grönsaksfond
- 3 dlgrädde
- 4 tskramslökspuré, eller pesto
- färska örter , gräslök, timjan, körvel eller persilja
- salt och malen peppar
- citron