Bjud på inkokt lax – enkelt och gott

Name: Bjud på inkokt lax – enkelt och gott
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 portionsbitar lax, tinade; 2 l Vatten; 2 msk Ättiksprit 12%; 2 msk Salt; 10 vitpepparkorn, lätt krossade; 5 kryddpepparkorn; 2 lagerblad; 1 Gul lök, i bitar; 1 morot, lite i slantar; 1 knippe dill, stjälkar; citron, skivor eller klyftor; dillkvistar; morötter, lättkokta i slantar; färsk spenat, blad

Av Godare

(76)

30 min

14 ingredienser

Ställer du fram inkokt lax på middagsbordet lär du bli populär. Vi är många som älskar den här lena, smakrika och fräscha laxrätten både till vardags och till högtiderna påsk och jul. Och det bästa är att den ser avancerad ut men faktiskt är lättlagad.

Inkokt lax – fräsch och god på middagsbordet.Foto: Marco GUSTAFSSON

Ingredienser

8 portionsbitarlax, tinade

Inkokningslag

2 lVatten
2 mskÄttiksprit 12%
2 mskSalt
10 vitpepparkorn, lätt krossade
5 kryddpepparkorn
2 lagerblad
1 Gul lök, i bitar
1 morot, lite i slantar
1 knippedill, stjälkar

Välj en eller flera garneringar

citron, skivor eller klyftor
dillkvistar
morötter, lättkokta i slantar
färsk spenat, blad

Gör så här

1Koka upp lagen tillsammans med alla ingredienserna och låt sjud under lock cirka 10 minuter. Använd en vid kastrull eller stekpanna med höga kanter och lock.
2Lägg ner laxen, den ska bara precis täckas av lagen, och sjud i 6–8 minuter.
3Kolla att den är genomkokt, låt den annars ligga i spadet någon minut till.
4Ta upp fisken och kyl ner lagen så fort det går, ställ den gärna på balkongen om det är kallt.
5Lägg tillbaks fisken i den kalla lagen och låt den ligga där i cirka ett dygn.
6Ta upp, snygga till och lägg upp på fat.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Snabblagat

(5)

Bjud på inkokt lax – enkelt och gott