Goan green chicken
Goan green chicken är en ljuvlig grön curry med smaker av koriander, ingefära och vitlök. Servera med indiska tillbehör som naanbröd, mango chutney, raita, papadu och ris. Kycklinglåren ska marineras i minst en timme i kylen, men gärna över natten.
Ingredienser
- 1 tskspiskummin
- 1 bitkanelstång, 1 bit = ca. 5 cm
- 1 tskkorianderfrön
- 12 stSvartpepparkorn
- 1 knippekoriander, stor
- 20 gingefära, skalad
- 5 vitlöksklyftor
- 2 grön chili
- 1 Lime, saften + extra till servering
- 1 tskGurkmeja
- 1,5 kgKycklinglår, utan skinn
- 1 Lök, stor
- Salt
- ghee eller olja