Tortellini med köttfyllning och tomatsås

Name: Tortellini med köttfyllning och tomatsås
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g mjöl, gärna 00-mjöl; 4 ägg; 1 Äggula; 1 msk olivolja; 1 tsk Salt; mjöl, till utkavling; 300 g nötkött; 300 g salsiccia; 200 g ricotta; 1 dl parmesan, riven; 1 ägg; 2 msk Persilja; salt och malen peppar; 2 förpackningar krossade tomater; 4 vitlöksklyftor; 1 Schalottenlök, eller 0,5 lök, finhackad; 1 röd chili, eller en nypa chiliflakes; 1 nypa salt; 1 nypa socker; basilika; Olivolja

Av Lise Finckenhagen

(2)

90 min

21 ingredienser

Hemgjorda tortellini och hemlagad tomatsås, mums! Här fyllda med köttfärs, salsiccia, ricotta och parmesan – ett recept som definitivt når upp till en italiensk mormors standard!

Tortellini med köttfyllning och tomatsås

Ingredienser

Pastadeg

köttfyllning

tomatsås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pastasorter – vilken pasta passar till vad?

Svamptortellini med brynt smör och salvia

Tortellini i gorgonzolasås

Pasta

Krämig kycklingpasta med paprika

Makaronigratäng

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Pastastubbar med tomatsås och mozzarella

Italiensk mat

Italienska köttbullar i tomatsås – jättegott!

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör

Italiensk pastagratäng med salsiccia och broccoli

Tortellini med köttfyllning och tomatsås