Av Jimmy Guo

Ångkokt fisk med soja och ingefära

Name: Ångkokt fisk med soja och ingefära
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 300 g vit fiskfilé; 1 msk shaoxingvin; Salt; vitpeppar; 2 Salladslökar; 2 msk Rapsolja; 5 cm ingefära; 3 msk kinesisk ljus soja; 1 msk socker; 0.5 tsk MSG; 2 tsk sesamolja; färsk koriander; ris

Av Jimmy Guo

(10)

30 min

13 ingredienser

Bjud på Jimmy Guos fantastiskt ångkokta fisk. Skeda över ingefärssåsen och toppa med strimlad salladslök och koriander. Servera med nykokt ris och njut!

Recept ur serien ”Mamma & Jimmy Guo” på tv-kanalen Godare.

Ingredienser

300 gvit fiskfilé
1 mskshaoxingvin
Salt
vitpeppar
2 Salladslökar
2 mskRapsolja
5 cmingefära
3 mskkinesisk ljus soja
1 msksocker
0,5 tskMSG
2 tsksesamolja
färsk koriander

tillbehör

Ångkokt fisk med soja och ingefäraFoto: Godare

Gör så här

1Torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Gnid in med shaoxingvin och krydda med salt och vitpeppar.
2Dela på den vita och gröna delen på salladslöken. Rada upp de vita delarna på ett fat som ryms i en ångkorg och lägg de marinerade fiskfiléerna ovanpå.
3Skär den gröna delen av salladslöken i tunna strimlor och lägg i isvatten. Skär ingefäran i tändstickstunna strimlor och hacka koriandern grovt.
4Ångkoka fisken med salladslöken i 6- 8 minuter eller tills en gaffel lätt kan stickas in i köttet.
5Hetta under tiden upp oljan i en liten stekpanna. Fräs ingefäran tills den doftar gott och tillsätt soja, socker, MSG och sesamoljan. Rör om tills sockret smält. Håll varmt.
6När fisken ångat klart, lyft försiktigt ur fatet och häll av eventuell vätska som bildats i fatet. Skeda över ingefärssåsen och toppa med strimlad salladslök och koriander. Servera med nykokt ris.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jimmy Guo

När Jimmy Guo lagar mat doftar köket av varma kryddor, ingefära och vitlök och umamin är ständigt närvarande i olika former

Visa 6 recept

Ämnen

Läs vidare

(3)

Ångkokt fisk med soja och ingefära

Ingredienser

tillbehör

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Biangbiangnudlar med lamm

Kräftor på kinesiskt vis

Asiatisk mat

Sojamarinerade ägg

Nudelsoppa med snabb buljong

Josefines nudelsallad med enkel dressing

Poke bowl med lax och sushiris

Fisk

Krämig succélax – fixa på bara 30 minuter

Snabbrimmad torsk med ägg och persilja

Frasiga fiskpinnar med cornflakespanering

Mozzarellagratinerad lax i tomatsås

Ångkokt fisk med soja och ingefära