Sticky crispy chicken i airfryer

Name: Videgårds sticky crispy chicken i airfryer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kycklinglårfilé, med skinn; 1 l vatten; 90 g Salt; 1 msk vitlök, färsk; 1 msk ingefära, färsk; 2 msk chiliolja; 2 msk Honung; 1 msk risvinäger; 1 tsk Salt; 2.5 msk ljus soja; 3 msk gochujang; 2 msk hoisinsås; 100 g majsstärkelse; 2 ägg; 100 g Panko ströbröd

Av Godare

(24)

30 min

15 ingredienser

Erik Videgårds krispiga kyckling med koreanska smaker lagar du enkelt i airfryern.

– Kycklingen har jag rimmat och marinerat med en härlig bbq-sås Det kommer bli krispigt och gott på utsidan, och riktigt saftigt på insidan, säger han.

Videgårds sticky crispy chicken i airfryerFoto: BJÖRN LINDAHL

Ingredienser

500 gKycklinglårfilé, med skinn

rimlag

1 lvatten
90 gSalt

Marinad (eller valfri bbq-sås)

1 mskvitlök, färsk
1 mskingefära, färsk
2 mskchiliolja
2 mskHonung
1 mskrisvinäger
1 tskSalt
2,5 mskljus soja
3 mskgochujang
2 mskhoisinsås

Till panering

100 gmajsstärkelse
2 ägg
100 gPanko ströbröd

Gör så här

1Rimma: Lös upp saltet i vattnet, dela lårfiléerna på mitten och lägg dem i den kalla rimlagen, ställ i kylen över natten. (kan hoppas över om du har bråttom)
2Marinad: Finhacka vitlök och ingefära, blanda med resterande ingredienser. Torka av och lägg ner lårfiléerna, blanda och marinera 2 - 12 timmar.
3Kycklingen: Torka av lårfiléerna och lägg dem i en plastpåse, häll på majsstärkelsen, blås upp påsen och skaka för att täcka filéerna.
4Vispa upp äggen och lägg ner filéerna, täck med äggmixen.
5Flytta över filéerna till en form och panera med panko, täck noggrant och låt dem stå i 20 minuter. Koka upp resterande marinad, späd ev. med lite vatten. Låt svalna och servera som dip.
6Baka av i airfryern på 180° i 15 minuter, innertemperaturen ska vara drygt 70°C.

Sticky crispy chicken i airfryer

Ingredienser

rimlag

Marinad (eller valfri bbq-sås)

Till panering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Airfryers som lyfter matlagningen