Pastagratäng med köttfärs

Name: Pastagratäng med köttfärs
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nötfärs, eller vegofärs; 1 Gul lök; 1 paprika; 2 morötter; 3 vitlöksklyftor; 1 msk oregano , torkad; 0.5 msk paprikapulver; 800 g Finkrossade tomater; 400 g pasta, valfri sort; 2 dl Crème fraiche; 100 g Riven ost; 1 tsk Salt; 1 krm svartpeppar; 100 g Riven ost; 1 Näve basilika, färsk

Av Godare

(241)

55 min

15 ingredienser

Pastagratäng med köttfärs – smakar inte det som pasta med köttfärssås? Nja, inte riktigt. Med crème fraiche och gratinerad ost på toppen blir det faktiskt, om möjligt, ännu godare. Färsk basilika piggar också till smakerna.

Har du rester av köttfärssås passar den perfekt i den här goda gratängen.Foto: Thinkstock

Ingredienser

500 gnötfärs, eller vegofärs
1 Gul lök
1 paprika
2 morötter
3 vitlöksklyftor
1 mskoregano , torkad
0,5 mskpaprikapulver
800 gFinkrossade tomater
400 gpasta, valfri sort
2 dlCrème fraiche
100 gRiven ost
1 tskSalt
1 krmsvartpeppar

Till servering

100 gRiven ost
1 Nävebasilika, färsk

Gör så här

1Hacka lök och paprika i små tärningar. Riv morötterna grovt. Stek lök och grönsaker mjuka och bryn så de får lite färg. Lägg i färsen, lite i taget, och bryn den också. Riv i vitlök och krydda med oregano, och paprikapulver. Häll i krossad tomat, salt och peppar. Låt såsen koka under lock på medelvärme i cirka 20-30 minuter.
2Sätt ugnen på 225 grader.
3Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Ta 1 dl av kokvattnet och rör ner i köttfärssåsen. Häll av pastavattnet när pastan fortfarande har en hård kärna i sig, den lagas klart i ugnen.
4Blanda pasta, köttfärssås och crème fraiche och strö på riven ost. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
5Låt svalna något innan servering. Strö över färska basilikablad och riven ost.