Sallad med rostad pumpa och fetaost

Name: Sallad med rostad pumpa och fetaost
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 butternutpumpa, eller någon annan pumpa du gillar; 2 rödlökar, små; 1 paket fetaost; 1 påse ruccola; 1 dl nötter, till exempel pecan eller valnöt; 3 msk ras-el-hanout, (nordafrikansk kryddblandning); 100 g Olivolja, (till dressing + till pumpan); 2 msk citron, saften; 21 g Honung; Salt och peppar

Av Godare

(8)

45 min

10 ingredienser

Testa att rosta pumpa i ugnen och blanda ner i en god sallad. Servera med fetaost och nötter och ringla över en god dressing på olivolja, citron och honung. Passar bra som en egen rätt eller tillsammans med grillad kyckling.

PumpasalladFoto: Johnér Images / Simon Bajada

Ingredienser

1 butternutpumpa, eller någon annan pumpa du gillar

2 rödlökar, små

1 paketfetaost

1 påseruccola

1 dlnötter, till exempel pecan eller valnöt

3 mskras-el-hanout, (nordafrikansk kryddblandning)

100 gOlivolja, (till dressing + till pumpan)

2 mskcitron, saften

21 gHonung

Salt och peppar

Gör så här

1Sätt ugnen på 180 grader.
2Skala och kärna ur pumpan och skär den i lagom stora bitar. Skär rödlöken i klyftor och lägg allt på en plåt med bakplåtspapper.
3Ringla över olivolja och strö över kryddblandningen. Salta och peppra och rör runt allt så att grönsakerna är täckta av kryddor och olja.
4Rosta pumpan och löken i ugnen i cirka 25 minuter eller tills pumpan är mjuk och fått fin färg. Rör gärna om några gånger under tiden.
5Rosta nötterna i en torr stekpanna.
6Blanda olivolja, citron och honung till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
7Lägg upp pumpa, lök och ruccola på ett fat. Smula över fetaost nötter och ringla över dressingen.
8Klart!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(1)

Sallad med rostad pumpa och fetaost

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pumpasoppa med apelsin

17 goda recept med pumpa

Helgens bästa recept på krämig pumpapaj

Pumpasoppa med apelsin

Vegetariskt

Grönkålsgratinerad portabello med potatispuré

Rödbetstartar med avokadocrème

Sötpotatismos med crème fraîche och varma tranbär

Lättlagad grönsaksgryta från Moçambique

Sallad

Rödkålssallad med fikon

Caesarsallad med halloumi och syltad rödlök

Bakad rödbetssallad med avokado och fetaost

Färgrik sallad på betor

Halloween

Fladdermusbollar med romsmak

Pumpapaj med kokos

Pumpkin spice latte

Så gör du söta mumier av brownies

Sallad med rostad pumpa och fetaost