Kanelbullar med vaniljkräm

Av Lise Finckenhagen

(0)

Vad tycker du?

Kanelbullar med vaniljkräm

Kanel, vaniljkräm eller hallonsylt, svårt att välja? I de här smaskiga bullarna får du allt på en och samma gång! Passar lika bra på bullfesten som på ensamfikat.

Kanelbullar med vaniljkräm

Ingredienser

Ingredienser

5 dlmjölk, ljummen (ca. 25 grader)
50 gjäst
1 ägg, stort
1 kgvetemjöl
200 gsocker
2 tskKardemumma, malen
1 tskVaniljsocker
0,5 tskSalt
160 gsmör, rumstempererat

Fyllning och topping

150 gsmör, mjukt
150 gsocker
3 mskKanel
3 dlvaniljkräm
3 dlHallon, rörda
ägg, vispat till pensling
pärlsocker , för dekoration (kan uteslutas)

Gör så här

1
Smula ner jästen i bakskålen, häll över mjölken och rör om tills jästen lösts upp.
2
Tillsätt ägg, socker, kardemumma, vaniljsocker, salt och mjöl. Knåda degen på låg hastighet tills allt är väl blandat.
3
Tillsätt smöret lite i taget. Öka hastigheten och kör degen i ca. 10 minuter tills degen är blank, smidig, varm och elastisk.
4
Låt degen gå på full fart de sista minuterna. Täck bunken med plastfolie och en kökshandduk och låt degen jäsa till dubbel storlek.
5
Kavla ut degen till en stor rektangel, ca. 40 x 60 cm. Blanda ihop farinsocker och kanel. Pensla eller bred smöret jämnt över degen. Strö över sockerblandningen.
6
Vik ena kortsidan in mot mitten och den andra kortsidan där över igen. Skär degen i 18 ungefär lika långa remsor.
7
Håll remsan i ena handen och vrid den några gånger innan du snurrar den två gånger runt pek- och långfingret på din andra hand. Ta tag i änden av remsan och dra igenom den så att änden ligger på undersidan av knuten.
8
Lägg knytena på en bakplåt med bakplåtspapper. Täck med plastfolie och låt snurrorna jäsa i ca. 30 minuter.
9
Gör en fördjupning i mitten av snurrorna och fyll varje fördjupning med en sked vaniljkräm och hallon. Låt snurrorna jäsa i ytterligare 10 minuter innan du penslar med ägg och strö över pärlsocker om så önskas.
10
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 215 grader, i 10-15 minuter. Låt svalna på galler.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (240)

    Kanelbullar med brynt smör

  2. (0)

    Butterkaka med hallon

  3. (0)

    Kanelsnurror med äpple

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Bakverk

Bakverk

Visa alla
(1)

Bärpaj med creme caramel fyllning

(46)

Fluffiga äggmuffins med ost och bacon

(1)

Browniekakor med flingsalt

(1)

Skedkakor med brynt smör