Pasta med gorgonzola och salsiccia

Name: Pasta med gorgonzola och salsiccia
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 150 g valfri svamp; 300 g salsiccia; 350 g tagliatelle; 100 g gorgonzola, dolce

Av Lise Finckenhagen

(14)

25 min

4 ingredienser

Med italiensk korv, svamp och mild gorgonzolaost får du en krämig pastarätt som känns lyxig, men som är riktigt enkel och snabblagad. Salsiccia är en välkryddad, italiensk fläskkorv. Som alternativ kan du använda andra smakrika korvar eller välkryddad fläskfärs.

Pasta med gorgonzola, salsiccia och svampFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

150 gvalfri svamp
300 gsalsiccia
350 gtagliatelle
100 ggorgonzola, dolce

Gör så här

1Rensa svampen och skär den i mindre bitar.
2Hetta upp en stor stekpanna, gärna med höga kanter, med en rejäl skvätt olivolja. Krama ur korvfyllningen rakt ner i pannan. Dela eventuellt färsen i mindre bitar med stekspaden.
3Stek tills allt är lätt gyllene. Tillsätt svampen och låt det hela sjuda på medelvärme medan pastan kokar.
4Koka pastan i rikligt med välsaltat vatten. Använd cirka en matsked salt per liter – smaka på vattnet.
5Tänk på att pastan måste kokas al dente. Det betyder att den fortfarande ska ha lite tuggmotstånd.
6Häll av det kokande vattnet och häll genast ner pastan i stekpannan. Fördela ostbitarna över pastan och vänd ihop allt väl. Servera genast!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.