Hallonfyllda smördegspajer

Av Lise Finckenhagen

(1)

60 min

5 ingredienser

Hallonfyllda smördegspajer med vaniljkräm är lätta att göra och otroligt goda med sitt frasiga yttre och söta inre. Har du några smördegsplattor i frysen, vaniljkräm och hallon trollar du enkelt fram några läckra små bakelser.

Ingredienser

4 smördegsplattor, frysta
3 dlvaniljkräm
2,5 dlHallon, rårörda eller syltade
1 uppvispat ägg, till pensling
pärlsocker , eller florsocker, till garnering

Gör så här

1Värm ugnen till 220 grader.
2Tina smördegen på köksbänken i 15-20 minuter. Kavla ut de halvtinade smördegsplattorna lite, så att de blir ca. 5 cm längre och bredare.
3Dela varje platta i två lika stora rutor och flytta över plattorna till en bakplåt med bakplåtspapper.
4Lägg en ordentlig sked vaniljkräm och rårörda bär i mitten av varje ruta. Pensla kanterna med ägg och vik den ena sidan över den andra som en triangel. Använd en gaffel och tryck ihop kanterna ordentligt.
5Pensla ytan med ägg och strö över pärlsocker eller florsocker.
6Grädda pajerna mitt i ugnen i 15-20 minuter, eller tills smördegen är gyllene och gräddad även på undersidan. Serveras varm eller ljummen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.