Apelsindressad brysselkål

Name: Apelsindressad brysselkål
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Brysselkål; 0.5 dl Lingon, färska eller frysta; 200 g Fetaost; 0.5 msk olivolja; 1 apelsin, skal och saft; 1 tsk Honung; 0.5 vitlöksklyfta; Salt; nymalen svartpeppar

Av Anna Wendt

(3)

20 min

9 ingredienser

En härlig sallad av brysselkål och friska smaker av apelsin piggar upp på julbordet.
– Det blir väldigt fluffigt och gott när man tar bort de yttersta bladen, säger receptkreatören Anna Wendt.

Fräsch kålsallad med smak av apelsin.Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

500 gBrysselkål
0,5 dlLingon, färska eller frysta
200 gFetaost

Apelsindressing

0,5 mskolivolja
1 apelsin, skal och saft
1 tskHonung
0,5 vitlöksklyfta
Salt
nymalen svartpeppar

Gör så här

1Koka brysselkålen ca 3–4 min i saltat vatten. Häll av och låt svalna något. Blanda under tiden samman ingredienserna till dressingen.
2Plocka av bladen från brysselkålen så långt det går, den lilla stammen längst in kan vara hel. Lägg bladen och de små stammarna i en bunke och häll över dressingen. Blanda om ordentligt och stjälp upp på ett serveringsfat.
3Smula över fetaosten och strö över färska lingon. Avsluta med lite rivet apelsinskal, flingsalt och nymalen svartpeppar. Serveras rumstempererad.