Glasspinne med vattenmelon

Name: Isglass med vattenmelon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 9
Ingredients: 500 g vattenmelon, utan kärnor; 3 msk socker; 2 msk citronsaft; 50 g Mörk choklad; 1 dl Kokosmjölk; 1.5 msk socker; 2 kiwi

Av Lise Finckenhagen

(1)

25 min

7 ingredienser

Underbart färgsprakande och svalkande isglassar gjorda på vattenmelon, kokosmjölk och kiwi. Dessa glassar blir garanterat en succé när temperaturen stiger utomhus!

Glasspinne med vattenmelonFoto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

500 gvattenmelon, utan kärnor
3 msksocker
2 mskcitronsaft
50 gMörk choklad
1 dlKokosmjölk
1,5 msksocker
2 kiwi

Gör så här

1Skär bort skalet på melonen och ta bort eventuella frön. Kör vattenmelonen tillsammans med 2-3 msk socker och citronsaft i en snabbmixer eller med stavmixer.
2Låt blandningen stå i några minuter tills skummet ovanpå har lagt sig.
3Hacka chokladen i små bitar. Fördela vattenmelonsaften i glasspinneformar, fyll dem till drygt hälften. Fördela chokladbitarna – dessa ska efterlikna melonkärnor.
4Ställ in formarna i frysen. För att få en tydlig skillnad mellan de olika lagren är det bäst att låta dem stelna innan man fyller på med nästa lager. De behöver inte vara genomfrysta när du gör detta.
5Rör ihop kokosmjölken med 1,5 msk socker och häll lite kokos i varje form. Sätt tillbaka formarna i frysen och låt kokosmjölken få tid att stelna.
6Skala och mosa kiwin till en slät puré. Fördela kiwipurén i formarna och låt glasspinnarna stå i frysen tills de är genomfrysta.