Beef sokossoko – mustig biffgryta

Av Godare

(6)

Vad tycker du?

Beef sokossoko – mustig biffgryta

Beef sokossoko är en mustig biffgryta från Elfenbenskusten. Det här är Khadija Mohamuds recept ur boken ”Smaker från Afrika”.

– En kollega tog med sig den här rätten på ett knytkalas. Alla var fascinerade över att en hel rödlök tillsätts mot slutet, det ger mycket smak och blir otroligt gott, säger hon.

Khadija Mohamuds recept på Beef sokossoko.
Khadija Mohamuds recept på Beef sokossoko.

Ingredienser

600 ggrytbitar av nöt
1 mskVinäger
1 mskfärsk rosmarin, hackad
3 rödlökar, stora
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 mskingefära, riven
1 mskTomatpuré
2 tomater, hackade
2 morötter, skivade
6 dlköttbuljong, eller vatten
150 gfärska champinjoner
Olja, att steka i
salt och malen peppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Beef sokossoko – mustig biffgryta